Scholle in Orangen-Sahne-Soße

10 Januar 2008

Zutaten:

500 g TK-Schollenfilet, 1/2 TL Salz, 2 TL Butter, 140 ml Orangensaft, 2 Msp. Cayennepfeffer, 5 EL süße Sahne

Zubereitung:

Die Schollenfilets auftauen lassen, waschen, trockentupfen und mit Salz würzen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Filets von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufügen, alles mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und zuletzt die Sahne unterrühren.