Forellen-Taler (Häppchen)

10 Januar 2008

Zutaten für 15 Stück:

15 Pumpernickel-Taler, 100 g Joghurt-Frischkäse, 2 EL gerieb. Meerrettich (Glas), Salz, Pfeffer, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 300 g geräuchertes Forellenfilet, 1/2 Salatgurke, Dill zur Garnieren

Zubereitung:

Das Forellenfilet in 15 Portionen teilen. Salatgurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse mit Meerrettich verrühren, Zitronenschale unterrühren. Frischkäsecreme auf 15 runde Pumpernickel-Taler verteilen. Je 1/2 Gurkenscheibe und 1 Stück Forellenfilet darauf geben. Gekühlt und mit Dill garniert servieren.