Krabben-Toast

7 Januar 2008

Zutaten:

8 Scheiben Vollkorn-Toastbrot, 40 g Butter, 1 Mango, 2 Tomaten, 8 kleine Scheiben Emmentaler, Salz, Pfeffer, 125 g Nordsee-Krabben, 1 EL Zitronensaft       – Dill zum Garnieren

Zubereitung:

Toastbrote rösten und mit Butter bestreichen. Mango schälen und in Spalten vom Stein schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

Toastscheiben mit dem Käse belegen. Mangospalten und Tomatenscheiben darauf anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Krabben salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Dann auf den Toastscheiben verteilen. Krabben-Toast mit Dill garniert servieren.