Heidelbeer-Muffins

5 Januar 2008

Zutaten:

100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 175 g Sauerrahm, 175 g frische oder TK-Heidelbeeren

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinförmchen fetten od. Papierförmchen einlegen. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Sauerrahm auf die Butter-Ei-Masse geben. Alles kurz verrühren und die Beeren unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.