Bananen-Marmelade

13 Januar 2008

Zutaten:

1 kg Bananen (ohne Schale), Saft von 1 Grapefruit, Saft von 3 Zitronen, 1 kg Gelierzucker 1 : 1  oder 500 g Gelierzucker 1 : 2

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Grapefruit- und Zitronensaft vermischen. Gelierzucker dazugeben und in einem gr. Topf aufkochen lassen (falls die Masse zu dick, ist etwas Wasser zugeben). 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in Schraubgläser abfüllen.