Filettopf

5 Januar 2008

Zutaten:

1 Schweinelende, Salz, Pfeffer, 1 Glas Champignons in Scheiben (abgetropft), 1 Zwiebel (gehackt), 200 ml süße Sahne, 200 g Frischkäse mit Kräutern, 100 g Emmentaler (gerieben)    — Butterschmalz

Zubereitung:

Schweinelende in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz anbraten. Dann in eine gefettete Auflaufform geben.

Champignons und Zwiebeln im Bratfett anbraten und über die Fleischstücke verteilen. Sahne und Frischkäse verquirlen, über die Filets gießen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten überbacken.