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Rumpsteak in Rotweinsoße

7 Januar 2008

Zutaten:

4 Rumpsteak (á 180 g), Salz, Pfeffer, 2 EL Keimöl, 4 dünne Scheiben Blauschimmelkäse, 1 TL Zucker, 100 ml Rotwein (Dornfelder),  5 EL Instant-Bratensoße

Zubereitung:

Rumpsteaks waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und im heißen Öl 6 - 8 Minuten braten. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Steaks herausnehmen und auf jedes eine Scheibe Blauschimmelkäse legen. Im Backofen warm stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Inzwischen Zucker in der Pfanne schmelzen und vom Herd nehmen.  300 ml Wasser und den Rotwein zugießen, aufkochen und die Bratensoße einrühren, 1 Minute kochen lassen. Den beim Warmhalten ausgetretenen Bratensaft mit zur Soße geben.

Rumpsteaks mit der Rotweinsoße anrichten.      
– dazu passen Herzoginkartoffeln und leicht erwärmte Birnenhälften (aus der Dose) mit Preiselbeeren garniert.


Eingestellt von catwoman in Kategorie Fleisch, Wild und Geflügel
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