Chutney aus grünen Tomaten
10 Januar 2008Zutaten:
- 500 g grüne Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 5 kleine, ganze Chili-Schoten
- 4-6 EL Weißweinessig
- 100 g brauner oder weißer Kandis
- 3-4 Nelken, Salz, Pfeffer
- Ingwer
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote ebenfalls waschen und kleinschneiden.
- Beides mit den Chili-Schoten, dem Weinessig, Kandis und den Gewürzen aufsetzen und unter Rühren ca. 3o-45 Minuten langsam einkochen lassen, bis die Flüssigkeit weitestgehend verkocht ist und das Chutney eine mus-artige Konsistenz hat.
- In Gläser füllen, sofort verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Tipp:
- Schmeckt hervorragend zu Käse, Geflügel, Braten, Gegrilltem und vielem mehr 😉