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Kochkäse

Zutaten:

• 300 g Bauernhandkäse
• 150 g Sahneschmelzkäse
• 250 g Butter
• 1 Dose Dosenmilch „Bärenmarke“ (170 g)
• 1 Becher saure Sahne (250 g)
• 1 gestrichener TL Natron
• Kümmel nach Belieben

Zubereitung:

Dosenmilch in einem Topf erwärmen. Handkäse kleinschneiden und mit dem Schmelzkäse zu der Dosenmilch geben. Unter ständigem Rühren (Schneebesen) bei kleinem Feuer aufkochen lassen. Kleingeschnittene Butter dazu rühren.

Wenn alles schön glatt ist, vom Herd nehmen und Natron unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann saure Sahne und Kümmel gut untermischen.

Schmeckt hervorragend zu frischem Bauernbrot! Auf Wunsch können noch gehackte Zwiebeln in einer Marinade aus Sonnenblumenöl und Weißweinessig dazu gereicht werden („Kochkäs mit Musik“).

Eingestellt von Kathy in Kategorie Soßen, Marinaden, Dipps, Sonstige Beiträge
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