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Kategorie: Getränke

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Herzwein - nach Hildegard von Bingen -

6 Januar 2008

Zutaten:

• 1 l guter Rotwein
• 1-2 EL Weinessig (6 %ig)
• 7 Stengel glatte Petersilie
• 250 g guter Imker-Honig

Zubereitung:

Den Rotwein mit dem Weinessig und der Petersilie (die ganzen Stengel) in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann den Honig dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Den Herzwein nun durch ein Sieb geben und in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Anwendung und Dosierung:

1-2 Schnapsgläser pro Tag trinken. Nach Hildegard von Bingen wirkt der Herzwein herzstärkend und entwässernd.

Scotch Coffee Kilt

6 Januar 2008

Zutaten für 2 große Gläser:

1 Tasse starker, kalter Kaffee, 2 EL brauner Zucker, 1 Likörglas Mokkalikör, 1 Likörglas schottischer Whisky, 1 EL feingehackte Pistazien, 1/8 Liter halb steif geschlagene Sahne

Zubereitung:

Den gekühlten Kaffee mit dem Zucker, dem Likör, dem Whisky und der Hälfte der Sahne im Mixer verquirlen. In gekühlte Gläser füllen und die restl. Sahne vorsichtig aufgießen, damit sie auf dem Kaffee schwimmt und sich nicht vermischt. Mit Pistazien bestreuen.

Pharisäer

6 Januar 2008

Zutaten pro Tasse:

1 TL Kakaopulver, 1 TL brauner Zucker, 1 Likörglas Rum, 3/4 Tasse heißer starker Kaffee, Schlagsahne

Zubereitung:

In angewärmter Tasse Zucker, Kakao und Rum verrühren. Dann den heißen Kaffee dazugießen und mit reichlich geschlagener Sahne abdecken.

Diplomatenkaffee

6 Januar 2008

Zutaten pro Tasse:

1 Likörglas Eierlikör, 1/2 Tasse starker heißer Kaffee, Schlagsahne

Zubereitung:

Den Eierlikör in eine vorgewärmte Tasse geben, mit heißem Kaffee auffüllen, geschlagene Sahne daraufgeben und evtl. zur Verzierung Kaffeepulver darüberstreuen.

Irish Coffee

5 Januar 2008

Zutaten für Glas:

1 TL brauner Zucker, 60 ml irischer Whisky, 3/4 Tassen starker heißer Kaffee, Schlagsahne

Zubereitung:

In ein Irish Coffee Glas einen TL Zucker einfüllen und den Whisky darübergeben. Mit Kaffee auffüllen und umrühren, dass sich der Zucker löst. Zum Schluß geschlagene Sahne aufsetzen und evtl. mit Schokoladenpulver verzieren.  

Eierlikör

5 Januar 2008

Zutaten:

5 frische Eigelb, 200 g Puderzucker, 1 Vanillezucker, 400 g süße Sahne, 1/8 Liter Weingeist (achtzig oder neunzig Prozent)

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, Sahne zufügen und schaumig rühren, zuletzt den Weingeist langsam unterrühren. — in Flaschen abfüllen

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