Kategorie: Kleingebäck und Pralinen
Heidelbeer-Muffins
5 Januar 2008Zutaten:
100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 175 g Sauerrahm, 175 g frische oder TK-Heidelbeeren
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinförmchen fetten od. Papierförmchen einlegen. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Sauerrahm auf die Butter-Ei-Masse geben. Alles kurz verrühren und die Beeren unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Togobissen
5 Januar 2008Zutaten:
120 g Butter od. Margarine, 120 g Puderzucker, 2 Eigelb, 275 g Mehl, 25 g Kakao, 1 Pk. Vanillzucker — Konfitüre und evtl. Schokoglasur
Zubereitung:
die Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und kühl stellen. Dann ausrollen und mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Konfitüre bestreichen. Danach jeweils 2 Plätzchen zusammensetzen. - Evtl. mit Schokoglasur verzieren.
Dattelbrötle
3 Januar 2008Zutaten:
185 g entkernte weiche Datteln, 185 g kleingehackte Haselnüsse oder Walnüsse, 2 Eiweiß, 100g Puderzucker, 1 gestrichener EL Kakao, den Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Datteln in kleine Stücke schneiden und die Nüsse zugeben. Eiweiß, Puderzucker, Kakao und Zitronensaft dazugeben und vermengen.
Kleine Häufchen auf Oblaten setzen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad backen