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Birnenkonfitüre mit Ingwer und Williamsgeist

6 Januar 2008

Zutaten:

Zubereitung:

Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschneiden. Das Birnenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Gelierzucker gut vermischen. Abgedeckt kühl ca. 4 Stunden ziehen lassen.

Unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die ganze Masse sprudelnd kocht, 4 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.

Ingwer (oder Zimt) und Williamsgeist zugeben, nochmals umrühren, randvoll in vorbereitete Schraubdeckelgläser füllen und jedes Glas sofort nach dem Befüllen fest verschließen.


Eingestellt von Kathy in Kategorie Marmeladen und Gelees
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